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美、德科学家发现除“酸甜苦咸鲜”外的第六种味觉:“水味”

2017-06-01 09:37分享至
5月29日,美国加州理工学院和德国杜伊斯堡埃森大学的学者在《Nature Communications》上发表论文《哺乳动物味觉系统发现水的细胞机制》。他们运用基因敲除技术和光遗传学工具进行实验,证明此前被认为负责感受酸味的味蕾,其实也有感受“水味”的功能。原文链接

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2017-06-01

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