私厨特色菜肴预定平台Munchery获400万美元融资，它能否成为纯线上的餐饮品牌？

不是每人都有下厨的兴趣和天赋，但却享受在家中吃饭的温暖。如果能有个私人厨师就好了。
Munchery这家创业公司就以一种新的方式让用户能在家享受私人厨师带来的美味，它最近获得了400万美元的新一轮融资。

Munchery与多名本地厨师合作，每日准备不同的菜单。用户在网页/客户端上可浏览各厨师背景和每道菜品的详情，下好订单后，菜品就送到家中。用户只需加热就可食用。从业务流程上，这和普通订外卖没有什么区别，但是我们通常订的外卖都是线下餐馆提供的。而Munchery的对接对象不是餐馆，而是本地厨师，它现在共有50名合作厨师。每天有5-10名厨师当班。Munchery从每道菜中扣取一定的平台服务费后，剩下的利润给予厨师。

也就是说Munchery没有实体餐馆，也不是外卖联盟网站，它更像是一个纯线上“品牌”的餐饮服务。这使我联想到前几天也获得了新一轮融资的
Dollar Shave Club(DSC)，它提供按月订购剃须刀服务，打算以此切入构建一个男性个人护理的纯线上品牌。剃须刀是种很成熟的商品，DSC以特色服务(按月订购)的形式为它添上了附加值，这很容易让消费者形成品牌认知。

对于餐饮，它常规应是商品+服务(用餐环境等)的配套。而Munchery将原本该有的那套线下服务给去掉了，但是它以对接本地优秀厨师的方式也能让整套服务增值。另一方面，Munchery的形式也能让厨师变成“自由职业”，可以不依附于某家餐馆。这两方面都是能让Muchery不论在消费者还是厨师这两边能打出品牌的有利条件。

Munchery现在只服务于旧金山湾区，这笔新融资会用于它在其他城市的扩张。