不设仓储，GrubMarket将本地的有机生鲜直接送到你家

有机食品如今已经成为了健康和安心的代名词，消费者开始越来越关心食材的来源和安全。根据市场研究咨询公司The Hartman Group的调查显示：在美国，至少有66%的消费者购买过有机产品，其中至少有27%的消费者每周都会购买有机产品;有机食品人均消费额自2003年起超过35美元，且以15%—20%的年增长率呈逐年递增态势。

作为本届Y Combinator孵化的团队，去年2月上线的生鲜电商GrubMarket致力于连接本地有机生鲜的生产者和消费者。平台首先吸引有机农场主们入住，然后以低于有机食品超市的价格向用户提供优质安全的生鲜食品。

乍听起来这个模式并不新鲜，Good Eggs也在做同样的事情。不同的是，Good Eggs在每一个城市都建立了集散中心，每天收集、存储并打包客户订单上的货物，然后再派送到分散各处的客户手中，不过去年融资了2100万美金B轮的Good Eggs刚刚宣布裁员15%。而GrubMarket团队认为：此前很多生鲜电商失败的主要原因就是耗巨资建仓储，其中不乏一些拿到巨额投资的创业公司，因此GrubMarket只做有机生鲜平台，而不建仓库。

通常用户在网上下单之后，签约的农场主便开始准备，GrubMarket直接派车从农场主那把生鲜产品运送到用户手中，从中收取15%的佣金。但这也意味着GrubMarket配送的食材很难当日送达，过程需要约1-3天的等待时间。GrubMarket面对的竞争者还包括巨头亚马逊，其正在力推生鲜业务Amazon Fresh。

回到国内，巨头们也已纷纷布局生鲜电商领域：亚马逊去年还投资了生鲜电商"美味七七"2000万美金，希望借助平台优势跨地区拓展中国业务；天猫推出“喵鲜生”平台，切入供应链上游，并利用“菜鸟网络”做冷链配送服务；京东1月初刚签下了谢霆锋作为食品频道代言人，高调做生鲜；快递巨头顺丰，则是直接利用快递在仓储物流方面有着得天独厚的优势，直接打造生鲜电商品牌“顺丰优选”。