瞄准刚需，“觅食”将全面聚焦邻里共享的白领订餐市场，还想打造全应用场景美食平台

今年 6 月份觅食宣布 A 轮融资时，其创始人冯晓曾经告诉 36氪，他们正在探索如何更加聚焦刚需市场，也就是正餐市场，并且未来的做法会和市场上现有的模式有所区别。而今天，觅食团队称，他们“将全面聚焦邻里共享的白领订餐市场”，也就是说，他们在三个月左右的摸索后已经找到了一个可行的方向。

具体觅食会怎么聚焦于白领订餐市场呢？觅食方面称，会有新的产品来支持这一功能，而新产品会在十月初上线。

不过，在觅食的 app 中一直可以看到，首页的“分类” tab 下，包含了烘焙甜点、小吃零食、调味酱料等 9 个品类，在这其中包含了一个“送餐上门”的类目。“送餐上门”的类目中主要提供的是可以为白领配送的午餐或晚餐的正餐菜品。这些菜品由私厨在家烹饪，烹饪好后，会通过自提、卖家配送、接入第三方物流平台来提供社区间的物流配送等方式，到达用户手中。

而对于白领来说，他们的需求点在于外卖的健康性和味道两个问题，但是如果是私厨在家庭烹饪出来的菜品，相对会在味道和健康程度上胜于外卖。

那觅食的私厨模式和市场上现有玩家的差异化在什么地方？从其应用中可以看到，很多做正餐的私厨也在售卖零食小吃等其他品类，也就是说，觅食平台上提供邻里正餐订餐的私厨其实也是原来觅食平台上的私厨扩充了品类而来。觅食团队认为，和手工特色美食相比，白领午餐、晚餐市场涉及到的家常饭菜烹饪技能，相对门槛更低，所以，在觅食平台上现有入驻的私厨几乎都是潜在的供给方，这些存量的私厨都可以为用户来提供新的正餐服务，这是觅食平台现有的一大优势，也是觅食探索新模式来做白领正餐订餐市场的一大基础。

据觅食方面称，过去两个月，觅食已经在尝试用新模式来做白领午餐订餐市场，而最近一个月试运营的数据显示，该新尝试下的日订单量已突破千级，所以未来白领午餐订餐会成为觅食的核心场景。

当然，做了刚需市场之后，觅食也不会放掉原来已经运转了很久的非刚需零食市场，觅食希望自身未来定位在一个基于共享经济模式的美食资源的网络交易平台，可提供多品类、全场景的美食餐饮共享，创始人冯晓觉得这么做的好处在于，“共享经济时代下，单一场景太狭隘了，消费频率反而会更低，所以觅食想集合民间的美食资源，用各种维度划分场景，与买方用户进行适配。”

目前，根据觅食提供的数据，觅食平台上已经拥有注册私厨 1.6 万家，覆盖全国 300 多个城市，日常用户近 200 万，下单买家覆盖298个城市，其中以北京、上海、杭州等一线城市为主。过去觅食日最高订单量曾突破 3 万单。

团队上，觅食团队主要来自阿里系，其觅食联合创始人兼 CEO 冯晓此前是阿里巴巴资深总监，曾带领阿里速卖通业务运作上线（目前速卖通已经是全球最大的跨境交易平台），而觅食其他两位创始股东包括原阿里速卖通创始人乐晨光，以及原阿里速卖通创始团队核心成员、中环运 CEO 李华骥，李华骥在阿里时负责速卖通中国卖家的招募和培育，在四年时间开拓了 30 万商家。还有目前负责觅食产品的Jerry之前是来往的首席用户体验官和用户体验设计专家。还有负责大数据分析的陆新根，则曾是阿里海外国际业务的数据分析团队负责人。