反团购模式做中高端餐饮？“品味全城” 想用会员制拉拢魔都的白领们
如果你是个生活在魔都的白领，希望在周末找家中高端餐厅享受一顿美食，会用哪个APP来做决定？大众点评吗？上面鱼龙混杂、似乎噪音有点多；Enjoy吗？选择范围又有些少。今天介绍的“品味全城”15年初成立于上海，它想做的事情就是为中产阶级白领人群提供具有吸引力的中高端餐饮优惠和个性化推荐。
通过“品味全城”的微信公众号，用户可以申请成为VIP会员（99元/6个月），之后即可享受魔都120多家中高端餐饮商户（如 Light & Salt on theBund，GloLondon，翠丰园等）的全场优惠折扣，平均在7.5-8折。创始人陈亮介绍说，其中75%餐厅的折扣是独家的，其余的25%里面三分之二的餐厅给到VIP会员的优惠比其他美食平台更低。
不过，这些餐厅为什么有动力和“品位全城”进行合作呢？陈亮解释说，主要有两点：一是“品味全城”的用户相对更加精准，团购模式带来的用户很多是无效的；其次是合作的模式较轻，无需像团购那样需要集成POS。用户向商家出示电子会员卡后，由商家进行认证，之后的交易过程由他们自行完成，“品味全城”不介入交易环节。“我们认为团购是重模式，根据之前和商家沟通下来的反馈，他们每天晚上运营或市场部都要核算今天卖出了多少团购券，目的是为了保证之后交割的金额是正确的。这样就无形中增加了商家的运营流程。”陈亮说，“因此我们的合作餐厅可以BD得很快，而一般中型的团购网站需要谈四次左右才能确定跟一个商户，因为背后涉及到很多信任上的问题。”
除了已经上线的俱乐部会员制外，“品味全城”目前正在内测智能化推荐的服务，平台希望利用AI技术来为用户提供及时的餐饮建议。举个例子，如果在微信端输入“牛肉面”这个关键词，后台就会自动推送一篇第三方美食媒体（Shanghai WOW!, 人气美食等）出品的关于“上海最好吃的十家牛肉面馆”的文章，供你阅读参考。或者也可以直接发送一个实时位置，让系统为你推荐一家周边好评的中高端餐厅，来解救有选择综合症的盆友们。
在获取C端用户方面，“品味全城”的思路是主要从B端渠道下手，包括和中信银行高端信用卡中心、德勤（DTT）等合作提供持卡人和员工福利。B端合作餐厅的门槛方面，团队主要会选择那些晚餐人均在100-400元的餐厅，同时会参考第三方美食平台的点评数据进行衡量。不过，对于“品味全城”我个人的顾虑有两点，一是不知有多少用户愿意先付个年费来享受折扣优惠；二是智能推荐功能中美食媒体的文章在影响用户的消费决策上作用有多大？
“品味全城”今年四月份成立，目前团队10人规模（包括兼职、实习），正在寻求一笔大天使或Pre-A融资。陈亮牛津大学MBA学历，计算机科学硕士，曾任全球前三对冲基金策略师、美国五百强公司IT开发团队领队等职位。
