日本人钟情的罐头迎来又一春，但是更健康和时髦了

看过村上春树小说的读者，应该都能体会到日本人对于罐头的钟爱，已经深深融入到了文化之中。平时在家可以吃三文鱼、金枪鱼罐头，看望亲朋好友可以送水果罐头。

罐头以其保质期长而备受日本国民的欢迎，尤其是作为应急食物，因为日本地震频发，几乎每家都会备着应急食物包，包括压缩饼干、罐头等。在2011年的东日本大地震后，罐头行业迎来又一春。

根据日本总务省的数据， 2010 年日本人每年平均花费 1896 日元（约 113 元）购买罐头中占比比较高的鱼类罐头，2011年大地震后这一数字开始上升，2015 年变成了2155 日元（约 129 元）。

甚至日本还出现了一种罐头吧，二十平方米的小店内，有300多种罐头摆在木质的架子上，消费者按个人喜欢选择罐头，再来杯小酒，一人饮酒罐头醉，享受下班以后的时光。如果觉得没吃饱，这些罐头吧还提供一些西餐和中国料理供选择。

不少人，在家中也愿意把罐头当做下酒菜，用罐头做成寿司等等。目前，日本的罐头走两种路线，一种是高级化，另一种是平民化，但都比以前的罐头要健康了，不少罐头公司如日本水产，都减少了罐头中的盐分。

在商店和街边便利店，很容易就能找到约合人民币10几块的便利罐头；还有一种是和高档洋酒放在一块或者出现在罐头吧等餐馆的，价格在几十块甚至超过100元的罐头，吸引喜欢采购洋产品的白领，而且这些罐头通常都包装的很美貌。

罐头是冷食，日本还有不少罐头企业琢磨出让罐头自动加热的方法。日清曾经推出过可以自动加热的方便面罐头，真是厉害了，利用金属氧化机制，能使罐内干面条在5分钟内变熟，听起来就非常适合懒人。

在日本，罐头可不仅仅局限于普通的蔬菜鱼类肉类，还会有一些非常非常奇葩的罐头，这种罐头不面向本土消费者，更多被游客津津乐道。

富士山空气罐头，分为大中小三种规格，打开罐头写着“富士山御守”或者“百岁长寿铃”，可能在你还没反应过来时，罐内的空气已经悄悄与北京雾霾完美融合在一起了，淡淡的忧伤。

面包、饼干罐头，将马芬蛋糕或者奶香饼干塞进罐头中，保质期大概是3年，打开以后蛋糕还能保持原有的蓬松感，想一想还是挺可怕，不知道究竟放了什么东西保持口感。

樱岛火山灰罐头，原材料除了鹿儿岛县活火山樱岛的火山灰外，还有当地居民的苦恼。真是脑洞够大，据说反响还不错，推出后的第二年卖了近两万罐。

内裤罐头，不仅出现在便利店里，还有街边的自动贩卖机，据说是买起来比较方便的卫生，而且不尴尬，类似还有毛巾罐头。日本人的脑洞还真是大。

《重庆森林》里金城武饰演的何志武被女友阿may甩掉后，找了30罐5月1日过期的凤梨罐头。当年金城武还是个单眼皮的青涩少年，如今都是霸道老大叔了。但是，罐头依然还在“保质”期内，也没有如同台词一般过期。