硅谷CEO们流行“绝食养生”：是成功秘诀，还是修仙小说看多了？
编者按：如果你关注身体健康，或者减重，那你对轻断食一定不陌生。轻断食潮流也传到了硅谷高管和工程师那里，但他们声称这么做是为了提高工作效率，为了身心健康和长寿。有兴趣尝试的读者，本文末有一些链接可供参考。本文编译自the Guardian的原题为“The Silicon Valley execs who don't eat for days: 'It's not dieting, it's biohacking'”的文章。
Phil Libin已经一天没吃饭了。现在他正吃着日式烤鸡串，吃得津津有味。接下来三天他正常饮食，其中一晚还会去吃一家高档日料。而另外四天，他不进食，只喝水、咖啡和红茶。
过去八个月里，Evernote的前CEO，AI 工作室All Turtles现CEO经常断食，连续几日不进食，时长可能两天到八天，进食时长也持续两天到八天。他已经减重90磅。说到断食，他觉得这八个月的经历让他“脱胎换骨”。
“我精神振奋，情绪比以前好多了，精力更集中，能量充沛！感觉自己比以前健康多了。我觉得这种生活方式让我能更好的完成CEO的工作。”他边喝咖啡便说道，那天他已喝了好几杯。“断食绝对是我人生中影响最大的一个选择。”
Libin只是众多硅谷CEO中体会到断食好处的一个。他们坚持断食一段时间，都说断食能减重、让情绪更平稳并且提高工作效率。
Libin本人
随着五二断食法的普及，间歇性断食进入大众视野并流行起来。五二断食法的要求是五天正常饮食，剩下的两天吃得少（卡路里摄入量约500大卡）。然而，像Libin和其他的CEO这样好几天不吃不喝，不仅仅是为了减重，他们的目的主要是提高自己的工作表现。
支持断食的人会一边断食，一边近乎痴迷地追踪自己的各项生理指标，比如身体构成、血糖和血酮水平。酮体是身体消耗自身脂肪储备所产生的，可被身体用作能量来源，并不需要额外摄取碳水化合物来获取能量。
我生命中最重要的事物中，养成断食习惯绝对能排前三。
他们坚称这么做不是节食，而是“生物黑客”行为。
Geoffrey Woo是一家生物黑客和益智药公司HVMN（读作human）的CEO。他在今年年初带领全公司断食7天，他自己组织的一个名为WeFast的社群也参与了这次断食，该社群以断食为主题，成员有一百多人。
有些参与者一直带着血糖检测仪，一种糖尿病患者使用的工具，以便通过实时监控自己的血糖水平。他们还关注自己的血酮值，看看自己是否处于生酮状态，在该状态下，身体代谢脂肪作为主要的能量来源。
“酮体是大脑的超级能量源。有很多体验过断食的人都觉得益处良多，头脑变得清醒。这都是因为血液中酮体含量的增加。”
Woo和同事希望能量化断食对工作效率的影响。于是他们追踪生理指标变化（血酮和血糖水平），并用一款名为Rescue Time 的软件来衡量个人工作效率，将这些数据结合起来研究。
“你可能觉得七天不进食，肯定心猿意马，满脑子都想着吃的。但是断食两三天后，随着血酮水平的升高，饥饿感渐渐减弱。你的身体和大脑开始转向另一种能源，也就是脂肪。”Woo说
Woo身高185厘米，体重150斤，不需要减重，但是一周内他减重10斤。“我关注的是长寿和认知能力。”
Geoffrey Woo本人
现在Woo每周连续断食36小时，每3个月进行一次连续3天的断食。他现在更能掌握自己的饥饿感。
“我们常常将进食需要和其他需要混为一谈，有时我们只是要起来走动一下、跟别人说说话、休息一会儿或者回味一下最近的日常。”
Libin和WhatsApp团队分享了自己的经验，他们组织了个叫“断食俱乐部”的活动。这个俱乐部里成员是弯曲20多个CEO和投资者。其中好几个投资人和企业家已经“出柜”称自己是“断食者”。
为Libin打开断食大门的Le Meur, 2016年年底咖啡桌上的一场谈话改变了Libin的生活。当时Libin体重超过235斤，是他人生中最“沉重”的时刻，而那天，Le Meur正进入断食第三天。
“我觉得不可思议。于是我回家谷歌了一下，读了一大堆资料，就为了证明他是错的。然而，我做了调查之后，竟发现这么做很合理。”
于是他也试了一下。
“第一天我饿到‘昏厥’，我以为我要死了，第二天也很饿。但是我第三天醒来的时刻，是我人生中最美妙的一刻。”
关于断食对身体影响的研究非常多。每年都有几十篇相关论文发表，称断食能够提高免疫力、治好前期糖尿病，有一篇论文甚至说断食可以延缓衰老，至少在小鼠身上是有效的。
但是也有人对轻断食采取保守态度
然而，也有证据说明，倘若断食过程没有人仔细监控，后果可能很严重。如果不摄入必须矿物质如钠、镁、钾补充剂，断食者可能面临心脏衰竭的风险。持续几天断食可能提高受感染的风险，如果本来肾脏功能不全，断食还可能恶化肾脏状况。
旧金山本地进食障碍专家Bahrami担心的是，持续断食可能是“不吃饭”旧瓶装新酒一个热潮。
“过度关注生命体征和食物摄入一旦正常化，成为习惯后，就很难找到痴迷和正常的界限了。”不过有进食障碍的人面对食物和自己的身体形象一般会有罪恶感或其他负面情绪，Libin和Woo的经历中似乎没有这些迹象。
“如果你想开始持续断食，我建议咨询一下医生。我个人是反对的。”Bahrami说。
八个月后的今天，断食对于Libin来说已经易如反掌。就算他跟朋友出去“吃好吃的”，他也只喝水。
“有些人觉得这是种折磨，但整个过程我都很愉快。我能参加到社交中，能感受食物的颜色香味。这一切都让我很开心。”Libin说，“我常常没吃什么，就觉得很饱了。”
硅谷的断食者群体特征还是非常明显的，一般是二三十岁、工程师类型的人。
“在硅谷这种市场竞争激烈的地方，大家都想尽办法提高工作效率。”我们都知道，午餐吃一堆不健康的东西会让你整个下午昏昏沉沉，但我们这些工程师思维的人发现这是碳水化合物导致的‘昏迷’时，我们就着手控制。”
“我们要“黑”的不是电脑芯片，而是自己的身体”
对Libin而言，断食是一股硅谷新潮流，与冥想“殊途同归”、前几年好几个冥想app，推出之后，比如Headspace，冥想也逐渐流行。
“现在的文化认为，所有问题都有解决之道。你想减轻自己的压力和焦虑程度，就去冥想；想要多活40年，或许就养成断食习惯。”
“人们做的事80%都没什么用，但是大家还是积极尝试。”
原来自称“吃货”的Libin，现在只吃高质量美食，不再把一般食物塞进嘴里。
“我现在已经不吃那些‘无聊’的食物了，能吃的日子里，我只吃最特别的食物，我吃的每一口，体验都是独特又迷人的。”
自从他公开说自己是个“断食者”之后，向他寻求建议的人就络绎不绝。但是Libin不认为断食会跟冥想一样成为主流。
“听起来断食还是挺极端的。几乎没人会说冥想能有什么坏处，但是没有接触过断食的人都会告诉你，断食很危险，也非常难。”
而且，如果大家都不吃东西，就有好多人挣不到钱了。
“社会中任何跟已有并且根深蒂固的经济利益相违背的事物，都很难壮大。”
“你要好这口儿，那你还挺怪的。”
译者有话说
我自己此前也有研究过一下断食和生酮饮食，因为好奇尝试了几个月，目前仍在生酮饮食。译者个人发现他们所说其实不假，这种饮食方式确实能让专注度提高，情绪更平稳，饥饿感方面有很大变化（n=1）。不过这些“另类”的饮食习惯并不一定适合每一个人。氪官们看过之后，有兴趣尝试的一定要结合自身实际状况。网上中文信息不算多，在阅读时也请审慎地看待这些信息，不是所有文章都可信，即使是真的也不一定适合你。欢迎留言交流。以下是参考链接：
https://en.wikipedia.org/wiki/Intermittent_fasting
https://www.zhihu.com/question/35911433
http://v.youku.com/v_show/id_XMTMzNTg1MzQ2MA.html (BBC纪录片 《进食、断食与长寿》）
https://zhuanlan.zhihu.com/p/28042133
