F2C模式+智能磨米机，杨磨坊能将卖五常米做成一个大生意么？

数据显示，2016年国内稻谷总消费量约为3899亿斤，同比增8亿斤；其中，口粮消费约3275亿斤，同比减13亿斤。随着消费观念的提升，不少中高收入人群已经开始愿意为粮食的质量、口感等支付溢价。泰国香米、日本越光米等高端米的销量走高，近年来每年的进口量日益增加。国内五常米也成为了“网红大米”。

我们近期接触的杨磨坊，整合五常米上游供应链，研发了智能磨米机，主打新鲜营养健康卖点，希望依托机器将大米售卖给消费者。

市面上的五常米品牌与渠道已有不少，但都是直接售卖脱壳的大米，消费者拿到大米时很可能已经脱壳数月之久。杨磨坊调研发现，稻谷脱壳后，一个月内之内食用最佳，三个月后，大米80%营养已流失，脂肪酸化、水解，易生成脂肪酸、黄化酶等有毒物质。这在日本已经被验证，大米被定义为生鲜品类，并存在最佳食用期。

如果主打这个卖点，就需要在销售终端部署脱壳机器。常规情况下，农户在收割稻谷之后就会进行售卖或者脱壳。如果要在终端部署脱壳机器很可能占地面积大，增加成本。为此，团队与生产磨米机的厂家合作，在原有自动贩售大米的基础上，增加碾磨功能，研发了智能磨米机，体积约为1平方米 ，可以放置在销售终端。带壳稻谷，放入磨米机器中，2分钟内可以被磨成糙米，再加工为精米。现阶段出米率在65%左右。

与通过商超、门店销售不同，杨磨坊直接将磨米机放置在社区或者社区附近的店面。目前第一个MVP已在天津滨海新区泰达时代小区落地。该小区为中高端小区，机器被放置在了小区菜场附近的超市，杨磨坊向超市支付租金。为了让用户愿意支付高溢价，在产品包装上团队也下了一番功夫，设计了一个简朴的白色帆布袋装大米，同时又有一层密封包装防止掺假。

运营前期，由工作人员进小区进行包括试吃、买赠、充值在内的宣传、推广活动。杨磨坊将大米定价在15.9元，基本与市面的五常米价格持平。开业充值活动收入18.2万元。 目前.平均日销售额700元左右，复购率70%，毛利率70%左右。个体客户主要以有孩子的中老年人为主，大客户主要作为公司福利、礼品进行采购，杨磨坊可以为其现场制卡，制成面值较小的礼品卡。

数据显示，五常市五常大米年产量至多为105万吨（市面上真假五常米的销量在1000万吨），整合供应链至关重要。这方面，杨磨坊通过与黑龙江农科院五常水稻研究所合作，由后者为农民提供技术指导和种植标准。公司以高于市面价格0.1元的价格向农民收购大米。目前，杨磨坊采购的大米为五常“稻花香”大米，这是五常大米口感最佳的品类之一，是清朝时的贡品。

涉及到设备的行业，往往是重资产，扩张往往会受到资金制约。目前，杨磨坊的机器出厂价格在3万元左右，团队也与厂商进行了洽谈，之后的设备将以租赁的形式采购。租金模型还在搭建、协商过程中。

类似其他零售行业，关键之一就是要尽快扩大市场占有率。这方面，团队正在与万科进行洽谈，希望能够进入万科旗下的小区。目前估算，进小区需要支付的租金费用要低于小区附近的超市。当前，杨磨坊的团队主要在东北，除在主要市场筹建分公司外，还会与第三方合作。目前正在与一家保险销售公司达成初步合作意向，双方将进行联合运营，团队以固定价格给对方供货。

现阶段，杨磨坊组建了10人的团队。核心团队均来自哈工大。其中，创始人杨运才毕业于哈尔滨工业大学，哈工大管理硕士/EMBA。核心成员兼股东梁启全是农业专家、北大荒集团种业总经理、哈尔滨工业大学EMBA。高许军有10年机器人研发经验，王文超有10年市场营销经验，均是连续创业者。

团队此前以自有资金投入，目前正在寻求300万元天使轮融资。

过去几年，国内高端大米的消费不断提升。数据显示，2013年，我国高端大米市场规模约为122.5亿元。中商情报网分析师预计，2015年我国高端大米市场规模将达到173亿元。

当前，国内市场大米品牌众多，但大多数都是无品牌企业。主要的大米品牌企业主要分为几类：一是以北大荒为代表的，从大米起家，经过多年，终于行程品牌；二是以福临门、金龙鱼为代表的，依靠资金，从其他行业转入，迅速抢占市场份额；三是以东北大米、太湖大米为代表的，依托产地做出品牌。近年来，初创公司中发展较好的为朴道粮品，已经在全国铺了100多个社区店，完成3000万元A轮融资，计划未来在全国铺1000家社区。