该用什么来诠释茶饮？「诠茶」以功能性花草茶切入市场

关于“新茶饮”，人们讨论得多，资本也关注得多。喜茶、因味茶、奈雪の茶、煮葉、乐乐茶、茶颜悦色……关于茶，我们详细梳理了层出不穷的新式茶饮店，并在新消费研报中讨论了茶饮领域出现“下一个星巴克”的可能性。

当前，中国整体茶叶市场规模约 3000 亿人民币，茶饮市场在 756 亿人民币左右。中国茶文化历史悠久，加之“年轻人的茶”纷纷涌现，茶饮消费还有相当大的增长潜力。

原叶茶、风味煮、调味饮、草本茶……市场上的茶饮从口味、包装、营销上来说已花样繁多，是否还存在差异化的空间？

上海公司「诠茶」的差异化定位——以花草茶切入，健康定位，每一款花草茶都有对应的健康功能。

从产品角度来说，「诠茶」在口感上有一定壁垒。创始人崔瑞娇同时为悦仙茶栈创始人、一级茶艺师、国家高级评茶师，据介绍，多款产品已经过多年市场验证和不断迭代，并通过了国家级的质量认证。

而在功能性方面，每款花草茶针对不同的细分人群，有不同的功能性——比如针对女性人群，推出调节气血的玫瑰红果丽颜茶；针对熬夜人群，推出薄荷银菊茶；针对抽烟或用嗓过度的人群，推出罗汉禅茶等等。

其实我们对花草茶并不陌生，而「诠茶」想要做的是将花草茶快饮化的尝试——计划开出5家定位中高端的花草茶快饮店，让花草茶更贴近于消费人群。

旗舰店包含完整的产品体系，包括茶饮料（快饮）+礼品茶（包装）+花草茶（散装）+定制茶（会员）。“定制”的概念，是指根据不同的功能性需求，可以进行定制化的材料配比。因此，茶饮店的店员为经过培训的茶艺师，能够根据会员体质的不同，调配定制化的茶饮。

「诠茶」从口味上来说无疑是更贴近传统茶饮的，而在“第三空间”的设计上，「诠茶」有一些有趣的想法。比如“古风设计”，比如在选址上“闹中取静”——仍然选择核心商圈，但选在核心商圈相对静谧的位置。走古风路线的店面面积约30-80个平方，既设有茶饮购买区，也设有茶饮体验区。

口味和配方固然重要，但我们认为，供应链才是茶饮产品稳定的真正壁垒——经过了炒青，焙火，揉捻，干燥等过程，茶饮口感的稳定性是在工业化的过程完成的，强供应链能保证产品的稳定性，支持规模化的品牌。在供应链方面，悦仙茶栈为B2B业务，面向高端企业客户（和平饭店、良友、谷牧山田等），多年积累已经形成成熟稳定的供应链。

而在营销方面，主要的获客方式为“内容+粉丝营销”，用线下茶饮活动（花茶知识推广、茶艺培训等）+社群营销的方式吸引粉丝。

团队方面，品牌创始人崔瑞娇同时为悦仙茶栈创始人，一级茶艺师、国家高级评茶师，有八年茶饮经营和管理经验。目前，公司寻求两百万人民币天使轮融资。