为什么吃全聚德的人越来越少?
编者按:本文来自微信公众号“毒眸”(ID:youhaoxifilm),文| 鹏翔,编辑 | 师烨东,36氪经授权发布。
作为多年来北京的文化与饮食代表之一,全聚德这两年对消费者的吸引力似乎越来越弱。
昨日晚间,全聚德(SZ.002186)交出了上市以来业绩最差的一份半年报。
全聚德2019年上半年报
毒眸(微信ID:youhaoxifilm)发现,上半年3227万元的净利润是全聚德上市以来最差的半年利润情况。 上一次全聚德上半年业绩在这么低的数字还是在2008年,当年上半年全聚德净利为3299万元,仍然超过了今年。 之后全聚德的业绩在2008~2012年之间实现了飞速提升,并在2012年达到近年来营收和净利的顶点。
今年一季度,全聚德的净利润与扣非净利相较2018年同期下滑幅度都超过了70%,目前来看,公司的业绩丝毫没有好转的趋势。
早在2018年,全聚德就陷入了门店数量增加但是业绩下滑的局面。 公司2018年 年报显示,全聚德2018年实现营收17.77亿元,同比减少4.48%; 归属于上市公司股东的净利润7304.22万元,同比减少46.29%; 扣非净利则为5716万,相较2017年直接腰斩。
2018年,全聚德新增3家直营店以及5家特许加盟店,但是当年其门店接待宾客人次为770万,相较2017年的804万人次缩减超过30万人次。 全聚德在年报中解释,受餐饮行业竞争加剧影响,公司年度接待人次同比减少,导致2018年度营业收入和利润水平同比出现下滑。
但是“餐饮行业竞争加剧影响”似乎并不能完全解释全聚德现在面临的窘境。 一位在北京居住超过十年的白领告诉毒眸,其身边很少有朋友吃烤鸭会选择全聚德,“全聚德现在在菜品、味道上也没有什么优势,而且一般两个人吃全聚德基本都得500元左右,这个价位可以选择更多性价比更高的烤鸭店。 ”
大部分全聚德的人均消费评价在130元~200元之间
业绩的下滑也似乎让全聚德在门店扩张上变得更加谨慎。半年报显示,全聚德在上半年清退了6家加盟店。 根据其去年年报数据,截至2018年12月31日,公司成员企业(门店)共计121家,包括直营企业46家,加盟企业75家(含海外特许加盟开业企业7家); 而2019年上半年,全聚德新开全聚德了湘潭店,但是截至2019年6月30日,公司成员企业(门店)共计116家,包括直营企业46家,加盟企业70家(含海外特许加盟开业企业7家)。
全聚德半年报里的讨论