不数字 不美食 杭州餐企的自我革新

知味中国·中国（杭州）国际美食博览会、首届中国（杭州）国际美食博览会昨天开幕。展会包括美食生态和美食产业两大展馆，展馆面积共2万平方米。

数字美食生态馆中，供应链展区及互动体验展区，有不少看点，一些数字化美食生态也值得深度探营。

美团的数字大脑

美团的数字大脑，用数字方式展现中国餐饮行业在宏观层面的变化和内在动力。

美团的智慧餐，可享受一系列“无人”服务。

美团正通过推动大数据、人工智能和生活服务业的深度融合，为商户进行营销赋能、IT赋能、物流赋能、经营赋能、供应链赋能、金融赋能等服务，助力供给侧数字化提升。

比如，美团无人机、送餐机器人，以及还在试验阶段的“福袋”。

这些新技术解决了最后300米的问题，封闭小区以及办公密集区使用机器人送餐可以大大提升送餐效率。

知味观数字化转型

杭州老字号知味观，成为数字化转型的IP。知味观主要对新零售、智味观工厂进行了智能展示。

知味观对中国传统点心，进行了数字化文化提升。比如体现皮影、中国古典建筑、中国古典人物形象和现代元素结合。

华润贴合年轻

华润旗下的五丰、雪花、怡宝三大品牌各自带来了拳头产品亮相博览会。

五丰“联合康康”作为入选G20杭州峰会主会场和晚宴唯一猪肉供应品牌，此次将推出面对年轻消费群体的新品；雪花一贯以助力青年人热血梦想，与青年人共同努力奋斗的品牌理念宣传推出“街舞”系列产品；怡宝会带来新品“蜜水”系列产品和一款乳酸菌饮料“小主菌”，紧盯年轻消费市场。

吴叔叔的小黄鸭

外婆家在这次展会的现场格外显眼，原木色桌椅上摆放着黄灿灿可爱的小黄鸭，让人不禁好奇，他们将要讲一个什么样的故事。

外婆家创始人吴国平也在展会现场向我们推介，这次外婆家带来的是即将推出的一个全新品牌“老鸭集”。“鸭越老，味越香”，这一系列的老鸭煲，笋干香脆可口，鸭肉肉质鲜嫩，吴国平曾多次在公开场合表现出对这道火遍全国的经典杭州名菜的喜爱。

瑞德设计的年轻实验

作为创意机构以“食”验室为主题，通过“产品年轻态”、“品牌年轻态”、“营销年轻态”三大场景打造，助力食品品牌定位自身差异化市场竞争力针对单身年轻人推出的小包装食材、针对茶饮痛点推出的小袋茶，体现了数字时代对人们饮食方面痛点的洞察。

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