重庆火锅线上“沸腾”，10天线上点单超3万单

编者按：本文来自新华网，记者：杨野 徐菊，36氪经授权发布。

近日，由陈晓卿监制的纪录片《沸腾吧火锅》在某视频网站热播。很多受疫情影响不能出门的人食指大动，边看视频边流口水，尤其是第二集《重庆火锅》，更是勾起不少重庆人的馋虫。

然而，由于受疫情影响，重庆大量火锅门店无法开业，吃货们该怎么办？对此，重庆火锅业集体突围，借助阿里、口碑、饿了么、美团等数字化平台“云复工”，开启无接触外卖火锅之路。

成绩如何？

10天，200多家火锅外卖门店线上点单超过3万单，总销售金额近950万。

上百家火锅品牌

先后开启外卖模式

重庆火锅协会会长何永智介绍，受新冠病毒疫情影响，很多火锅店蒙受损失，但同时，市场又存在很大需求，往年对外卖并不热衷的火锅店，纷纷开启了外卖模式。

2月13日，重庆火锅协会联合市商务委，在我市推出首批35家品牌72家门店的线上无接触火锅外卖；15日，第二批80家火锅品牌共160家门店上线。这200多家店主要集中在主城各区。

推出前三天

订单就超过1万单

无接触火锅外卖一推出，就受到“家里蹲”的重庆市民的热烈追捧。

“疫情之下,重庆人依然无法停止对火锅的热爱”、“火锅店员穿着防护服、戴着口罩、护目镜、消毒，就为一份零接触火锅外卖”……

全国网友纷纷给重庆无接触火锅外卖点赞，重庆火锅无接触外卖也连续多天登上微博热搜。

重庆无接触火锅外卖究竟卖得多火？

一组来自重庆火锅协会的统计数据显示，重庆无接触火锅外卖推出前三天，线上订单就超过一万单，有的门店一天就达500单，甚至有市民半夜都在下单。

截至22日，10天时间，200多家火锅门店的无接触火锅外卖订单达到3万余单，总销售金额近950万元。

美团外卖的数据显示，疫情发生以来，重庆火锅外卖增长明显，整体增长150%以上,外卖合作头部商家增长500%以上。

饿了么数据显示，从2月2日到2月18日，光是外卖火锅底料，重庆人就购买了7800份。

据天猫行业大食品工作人员千昱介绍，据粗略估算，今年春节以来至今，天猫上的火锅底料销量同比增加了两三百倍。

行业商家评估，随着物流的逐步恢复，运转进入正轨，订单还会更加可观。