广州体验消费重获人气

编者按：本文来自南方日报。作者 蔡华锋、彭颖、李劼、何子晴。36氪经授权发布。原标题《探访现场，体验消费重获人气》。

疫情防控持续向好，越来越多人开始走出家门，走出办公室，享受久违的户外体验。人们不再宅在家里，开始尝试外出泡温泉，呼吸新鲜空气，景区景点人气开始回升；人们也不再局限于网上购物，商场的人气越来越旺；虽然还是会点外卖，但是外出就餐的人也越来越多。在做好防控、防护的同时，体验、场景在消费中的不可替代性开始显现。

旅游一线

温泉游生态游等受追捧

“憋坏了！现在有哪些地方可以周末去走一走的？我们想尽量选择户外。”已经两个月不出广州的陈先生，开始物色周末度假的好去处，计划全家外出放松。了解到云浮是全省零疫情地区，他将第一选择放在了云浮，但是有的温泉度假酒店已经满房。而同样是憋坏了的邝先生，上周末就选择了白云山徒步，“没想到人那么多，很多人都去呼吸新鲜空气，而白云山就在广州，无疑成了首选。”

广大旅游者最青睐哪些主题？来自携程的调查结果显示，游山玩水和城市观光最受欢迎，分别以21%、20%的选择比例名列前茅，接下来还有博物馆（16%）、赏花游（13%）、乐园亲子游（13%）、古镇古村（11%）等。广州塔、长鹿旅游休博园、南风古灶、珠海海泉湾神秘岛乐园、黄腾峡漂流等景区热度较高。此外，白云山、梅溪牌坊、英西峰林走廊等景区热度也持续升温。

截至3月17日，全国已有1449家知名景区开园并可在线预订，118家5A级景区开放，占总5A景区总数超过40%。当前开园可在线预订数量环比增长超过50%。南方日报记者了解到，目前全省已有多家景区恢复开放，其中仅广州就已有超过20家5A级景区开放，以户外为主体的温泉、生态类景区最受欢迎，并带动了酒店住宿的增长。“疫情并未使旅行需求消亡，它只是被延后。”携程相关负责人表示，当前，广东预售酒店销量比3月初期增长1000%以上，最高峰逼近2000%。

周边自驾游热度迅速回升

随着各大景区开放，以家庭出行为特征的自驾游率先复苏，就此直接带动景区门票销售，同时，通过平台组合景点、度假酒店民宿、交通路径的“景+酒”自驾套餐产品，销量也开始明显提升。携程发布的自驾游复兴数据显示，目前重新开放售卖的“景+酒”线路已有3万多条，恢复率近四成，平台上相关产品订单呈现爆发式增长，周末出游订单环比增长1000%以上。以家为中心，半径200公里内的同城游、省内游复苏明显。“现在出去旅游度假，最佳的选择还是自驾车出去，相对来说更安全一些。”自驾车友张先生表示，已经订好了本周末惠州龙门的温泉酒店，计划带家人好好出去放松一下。

据悉，当前“景+酒”套餐价格平均比疫情前低20%-40%，优惠力度最高的产品甚至腰斩。携程新上线的自驾游早订特价专辑中，有100多个四五星“酒店+景区”套餐产品起价低至299元。广州周边某酒店1晚+双早+皮划艇+葡丰生态园门票“景+酒”套餐售价399元，该目的地从广州市区出发自驾1小时即可到达；英德某温泉度假酒店1晚含早+2大1小无限次茶语温泉+儿童探险部落亲子套票售价579元。业内人士指出，当前外出度假的人并不多，景区、酒店都推出各种优惠，吸引了不少想周末放松的游客。

购物一线

女装店最受欢迎

随着复工复产的有序开展，广州的商圈人气日渐回升。3月18日，走访正佳广场、天河城、天环广场、广州友谊商店，宅家多天的市民开始出门消费，其中女装店、茶饮品牌门店最受欢迎。

晚上7点半，正是往常商圈人气正旺的时候。只见天河城中庭人群鱼贯而入，但人群并未做过多停留，多数穿过中庭来到对面的街道，一部分则走进了女装店和餐饮品牌集中的楼层。在正佳广场西北门看到，门口放着提示戴口罩、做防护的牌子，进门时并未要求测量体温。虽然没有往常的热闹，但也有市民陆续走入商场，不过和以往的家庭出行相比，如今商场的主要顾客是年轻人。以往正佳广场一楼的美妆品牌店受到不少女性欢迎，特别是口红专柜前常有顾客在试色号，但现在人们匆匆走过，很少停留。人气比较旺的是位于二楼的服装品牌店，在UR门店里，记者看到不少女性顾客在挑选新款的春装，同样比较有人气的还有HM品牌门店。

和正佳广场相隔不远的广州友谊商店从3月6日起营业时间调整为上午11点-晚上8点，记者8点15分看到广州友谊商店已经熄灯关店了，同样在晚上8点左右就熄灯的还有以往被称集吃喝玩乐于一体的时尚天河。

走到天环广场外围，就看到了长长一排的栅栏，天环在多个入口安排了专人负责体温测量，市民进入时都会自觉测量体温，宅家多天的市民来到天环开放式的广场散步，%Arabica、喜茶LAB等新品牌也吸引了市民来打卡，不过并未出现排队购买的现象。

零售业或“五一”复苏

通过走访，可以看到广州商场正在恢复元气，根据猎豹移动公布的数据显示，广州、佛山的九成商场已经恢复营业。

高力国际咨询服务部华南区执行董事陈厚桥表示，目前华南大多数购物中心实行租金减半甚至全免、2月租金优惠，部分持续到3月底等举措下，预期零售商业环境会在“五一”开始复苏，影响亦有可能持续到上半年。

高力国际公布的数据显示，在疫情压力下，仍有约12%的租户业绩未受影响甚至有所增长，如服装与儿童零售、线上教育、超市等业态因线上消费客群剧增，同时通过线上广告投放、优惠折扣与新媒体营销等活动措施，使营业额同比持平甚至提升。

凯德集团推出了面对商户的战“疫”暖心礼包，支持商家线上销售。通过凯德星商城平台，实行对商户线上销售费用减免，最多可达3个月的线上扣点减免。其次，针对消费者的线上补贴也进行了升级，凯德星会员消费时，可以做购物积分抵扣，相关积分费用由凯德星补贴给商户。

位于北京路商圈的粤海仰忠汇也在线上展开大力推广，推文将购物中心内做促销活动的商户按楼层依次推出，并以预售的形式对部分品牌的院线开始做预售全年可用的通票。

餐饮一线

堂食以商务就餐居多

2桌、5桌、8桌……堂食开放近一个月，原本热闹的餐厅上座率基本都是个位数。上班日的午餐时间，记者在正佳广场的西北筱面店看到，相比其他店这里明显有人气，但大约也只有8-10桌人就餐，“我们点外卖的更多，不放心可以带走吃”，店员提醒说。

疫情之下，大家严防死守“病从口入”，在每家餐厅门口，测体温、消毒洗手液、就餐健康信息登记表，成为标配。

“我们卫生功夫做足，但消费者还是多有担心。”八合里海记牛肉店广州区域总经理林长城表示，老广喜爱一家人外出聚餐、喝茶聊天，但这个时候都得忍一忍了，餐厅里更多是商务就餐、同事两三人来吃工作餐的。

“以往这个时候，门店里全都会坐满，桌子凳子都没有，还要排队等，一个中午至少可以翻台3-4次，但现在全部生意加起来也顶多坐满一轮。”有店员摇摇头说。

在正佳广场、珠江新城一带走访，也鲜有看到父母带孩子、子女陪老人外出就餐的。

相比而言，年轻人顾虑少，品牌快餐店、茶饮店不时有人光顾，在一点点、麦当劳、星巴克、真功夫，食客、外卖小哥进出不断，生意明显好过普通餐厅。

从堂食营业情况来看，相比快餐，正餐的恢复速度明显比较慢，但或许这只是表面情形。在线上，不少做正餐的餐饮人正在通过外卖、零售等方式满血复活。

外卖口感、颜值“双提升”

在广州市走访发现，主要商圈的餐厅堂食比例有上升，但仍以外卖居多，有消费者表示国内疫情原本趋稳，但多地新增的输入病例，让大家放松的脚步又缩回去了，“还是留在办公室内吃更放心，现在有的外卖做得很好吃”。

最近朋友圈，多了不少晒外卖的照片，大搞颜值比拼，可见商家在外卖身上没少下真功夫。

疫情之前，外卖并不在陶陶居发展规划之中。但最近，陶陶居推出的外卖新品盐焗鸡，基本每个点陶陶居外卖的人，均会下单盐焗鸡，目前这个爆款单品上线才半个月，销量已经超过了500只/天，目标是1000只/天。

外卖最伤美味的就是保温程度差，广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司董事长尹江波表示，为力求最大限度保证还原堂食风味，陶陶居团队对外卖餐品、包材等均进行反复测试，注意控温。

在尹江波的设想中，陶陶居未来将在外卖平台上的每一道菜后面添加备注，如该道菜在外送50分钟后温度多少、口感下降多少等，外卖菜品可能造成的口感损失等方面，需要准确和客户表达，让客户有心理预期。