星巴克上新“肉”啦，能否真香？
编者按：本文来自微信公众号“希红市”（ID:ssgstt），36氪经授权发布。
作者&编辑：王君
终审：田米亚 许洁
4月21日，星巴克宣布携手“Beyond Meat别样肉客”和“噢麦力OATLY”发起“GOODGOOD星善食™主义”行动，在中国内地推出全新的植物膳食餐饮产品，以及可降解餐盒、可回材料制成的周边商品等。其全新植物牛肉系列产品将于4月22日起在星巴克中国大部分门店上市。
星巴克称，此次将推出3款适合中国消费者饮食习惯和口味的全新植物牛肉产品——别样牛肉TM青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。包括植物牛肉制成的青酱意面、千层面和美式酸辣酱大卷；2款植物猪肉制成的沙拉和谷物碗；以及与Oatly合作推出的3款燕麦奶产品。
事实上，今年1月21日，星巴克全球CEO KevinJohnson就曾表示计划增加更多植物肉选项。今年3月初，星巴克开始在加拿大市场的1000多家门店售卖与Beyond Meat合作的植物肉早餐三明治。
而随着星巴克在中国开放植物肉产品菜单，也意味着纳斯达克上市的植物肉第一股Beyond Meat正式进入中国市场。
《证券日报》记者梳理发现，棒约翰、肯德基和星巴克等餐饮连锁先后在中国市场上线植物肉新品。
4月17日，国内人造植物肉品牌星期零宣布，与比萨品牌棒约翰开展全面合作。同时，星期零相关负责人表示，目前公司人造植物肉已与棒约翰、gaga、新元素等餐饮企业合作，推出了相应的人造肉产品。
4月20日，肯德基中国宣布，旗下产品“植培黄金鸡块”正式公测。
事实上，早在2019年8月，肯德基在美国亚特兰大率先推出鸡肉风味植物蛋白制品，引起广泛关注。海外各大餐饮品牌也纷纷下场试水植物肉产品。一时之间“植物肉”成为国际美食届风尚标杆。“植物肉”话题也很快在国内的消费者间引发讨论，“肯德基植物肉炸鸡”还一度上了热搜。
在业内人士看来，肯德基作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基“植培黄金鸡块”再一次掀起关于时尚创意饮食的新风潮。
此外，双塔食品、百草味、珍肉等品牌相继推出植物肉相关产品。有研究机构称，2019年全球人造肉市场规模约121亿美元，预计2025年将达到279亿美元。
