机器人也懂品酒？一项新研究成果可让机器人学会如何分辨啤酒

人类可以依靠舌头来分辨不同食物的味道，那么没有舌头的机器人也会懂得品尝食物吗？巴塞罗那自治大学的最新一项研究成果表明，机器人是可以通过传感器和化学方法的判定做到这一点的，他们研发的分辨啤酒种类的electronic tongue（电子舌），分辨准确率已经达到了82%。

那么研究人员们是怎么让电子舌具有区分啤酒种类的奇特技能的呢？该项研究的主发起人Manel del Valle解释说，电子舌是由一系列传感器组成的。在这个实验中，他们使用的是由21个离子选择电极组成的传感器，这些组成传感器的离子选择电极有的可以筛选出阳离子，比如氨离子和钠离子，还有一部分可以筛选出阴离子，比如硝酸盐离子和氯离子。随后他们会记录下不同种类啤酒对电极的反应数据，以此来界定不同种类的啤酒。

根据这些已有的数据，电子舌就可以通过监督学习(supervised learning)和线性判别( linear discriminant analysis )的方法来判断每一杯放在它面前的啤酒的种类，包括黑啤、拉格尔啤酒（lager beer）、皮尔森啤酒、阿尔萨斯啤酒、双麦芽啤酒和低酒精度啤酒，并且准确率有81.9%。

这一研究或许预示着未来我们真的可以赋予机器人“味觉”，用之取代现今食品工业中的机器，并提高食品的质量和可靠性。