用IP让“土特产”变得更“洋气”，特产品牌商「味BACK」获数百万元天使轮融资
36氪获悉，特产品牌发行商味BACK（参见36氪往期报道）已于近日获得数百万人民币天使轮融资，资方为上海的ONES Ventures。这笔资金将主要用于扩充团队、新产品挖掘与研发，并拓展供应链和渠道资源。
根据中国地方特色食品研究报告，自2014年起，中国特产零食年交易额达到 6000 多亿元，但大多数地方特色食品却无法同时兼顾地域特征和产品创新，在口味和外形上多显得“不够精致”；在提及特色美食时，消费者“崇洋媚外”的心理也很普遍。
但在味BACK创始人王致祥看来，“中国并不缺少优秀的食品和工艺，但在产品的创新和‘包装’上还略显不足，如果能够进行合理的挖掘，并以更有人文情怀和有趣的方式进行‘加工’和整合，中国特产完全有机会成为世界潮流级别的产品”。
对此，味BACK想通过ODM产品定制，打造成“足够特色、优质”的特产品牌，其实现的路径是：对地方特产食品的挖掘，并结合特产文化+简约设计元素对食品进行“包装”，并通过电商渠道进行销售。
具体来说，在挖掘特色食品时，味BACK有自己的一套选品逻辑：聚焦于一次加工、且富有地域性的特色食品，包括特色零食、特色果干、特色茶饮、特色糕点四大类；在食材上，会和供应商建立多渠道产品质检，保证食品安全。王致祥透露，得益于团队成员在旅游行业的工作积累，味BACK在闽粤云贵川等多地储备了一些地方性供应链资源。
确定选品后，下一步就是食品升级，主要表现在3个方面：“以市场为导向”严格品控，根据游客对特产口味（偏甜/偏咸/偏辣）的网络反馈数据，对口味进行微改良；结合特产食品丰富的IP元素，创作适合网络阅读的内容素材，为品牌增值；采用统一风格的快时尚包装。
在产品销售上，味Back除了依靠自有平台（官网、订阅号）、淘宝店外；也会对接各领域电商渠道，做精准运营。 据悉，味BACK共发行54个特产食品SKU，应季的闽南团圆月饼在上线4天内完成25万销售额；至7月底，味BACK累计消费用户10万（70%为女性），平均客单价78元，复购率40%；单月销售额115万，保持30%的月复合增长。
其实，严格意义上说，味back并不完全走选品差异化路线，而是形成了独家小众（少）+相对大众（多）的产品矩阵，品牌优势主要在于优质的选材和工艺；此外，结合中国传统文化打造IP也是为了引入熟悉元素与新消费者破冰，让消费者摆脱“特产往往很土、很丑”的刻板印象。
团队方面，味BACK目前共有10人，创始人王致祥曾先后任职盛大、博雅、迅雷等至运营总监职务；联合创始人丁卯毕业于川大食品科学与工程专业，先后在永旺集团、正官庄等世界知名企业担任供应链管理、市场等工作。
36氪还曾报道过多家做特产生意的创业公司，包括做平台的 “真的有料”、本来生活、“旅食家”、“格格家”等 ；也有做品牌的“寻找田野”、 陕拾叁等。
