补全内容形态，「什么值得吃」要做有趣、有用、有人格的美食测评

对于一个吃货而言，在小龙虾的季节里找到最好吃的龙虾，在涮肉的季节里找到最棒的涮肉，在中关村找到一顿最好吃的晚餐，真的就是口胃心三重的"大快朵颐"了。

大众点评的出现一定程度缓解吃货们寻找餐厅的焦虑，但打分+UGC图文的模式多少不够立体有趣，使用的场景也相对单一；随后的搞笑类测评又一度缓解了单纯UGC的尴尬，但娱乐属性大于内容本身对于形成品质和标准是硬伤，在我看来没有基准线的内容是不具备持续生存的生命力的。

严肃测评有了自己的空间。

米其林餐厅的成功也说明了"吃的好"这件事儿的确需要更专业的第三方。而解决在消费升级中消费者选择"吃的好“的决策成本和决策周期就是「什么值得吃」第一要完成的事。

所以说，比起搞笑，「什么值得吃」想要的是吃的质感。在什么值得吃创始人龙泉看来，质感是拉近消费群体和品牌最好的内容；看起来的少而精、小而美背后藏着巨大的消费力。毕竟这个时代，比起只能买得起1块钱馒头，我们都有更多的资本去买2块钱的包子，为了好吃或者有营养，4-5块也非常合理。社交网络放大了人们对质感的需求，美食成了最大的标的，非常鲜明的例子就是朋友圈30%以上的内容都是晒吃得的。

回归项目，「什么值得吃」的最早的雏形是创始人龙泉在豆瓣上的"美食日记"。14年，赶着微信自媒体的红利龙泉以"马达"为笔名开始在微信上撰写美食测评；那是属于自媒体的最好时代，马达靠着自己对美食的理解和严肃测评的态度积累了几十万的粉丝并在15年底成立了公司。

3年间，什么值得吃已微信里沉淀出了超过400篇文章，从小龙虾到大闸蟹，从涮肉到寿喜烧，什么值得吃已经形成了测评、吃货十问、密探，以及吃天下的四个栏目。

截至目前，什么值得吃已经在全网积累了120万粉丝，微信公号超过54万，微博35万。用户画像上有73%的女性，25-35岁居多，平均一篇文章的阅读量在5w左右。

保障一日一更，内容和形态都在更加成熟，商业收益也趋于稳定。但实际的市场环境，［什么值得吃］除了要面对新号的冲击、微信公号红利的消失之外还得面对短视频形态对于内容行业的冲击。

据QuestMoible的《2017移动互联网秋季大报告》数据显示，2017年短视频行业的增长率达到94.1%；短视频“用户使用总时长渗透率”指标增长超过311%，排名细分行业第一。一时之间，内容创业者纷纷倒戈"短视频"。

龙泉决意要开始做短视频内容，补全内容形态的同时丰富自己的业务线。

随着短视频的赛道逐渐拥挤，对于新入场的玩家要求也越来越高。对于［什么值得吃］来说，此前在图文领域积累的内容生产能力、获取流量能力还有品牌和商务能力都可以被移植过来，拍摄视频的技术构不成什么壁垒。

在视频方向，什么值得吃决定做一些脱离美食的突破来增加自己的想象力。目前设定了两个方向：一方面是往深做人格化的内容；一方面是做广做出有趣、有用、有共鸣的内容。

从具体的内容线来说，有三条产品线。一是延续图文内容的3-5min的美食测评：二是博主的日常（讲述龙泉这个人的日常，用VBlog的形态呈现）；三是场景类内容，会找外国人来体验中国生活，用场景和冲突来增加美食内容的影响。

商业化上，目前什么值得吃的主要收入ToB的广告收入，主要客户包括麦当劳、星巴克等，去年的总营收在数百万。团队上，创始人龙泉毕业于德国德累斯顿工业大学硕士，属性资深吃货，留学期间就开始用博客、豆瓣等记录美食。其他成员主要为前美食及生活方式类媒体的资深编辑。