「果库」建立区块链水果口感评级数据平台，获百万元级种子轮融资

水果市场是一个年交易2万亿以上的大市场，而国内水果的标准化程度一直很低，特别是水果的口感特性更是一个不可能获取到的数据。36氪近期获悉，此前报道过的区块链水果口感评级数据平台果库于年初完成百万元级种子轮融资，由中国美术学院的数字雕塑家袁启成个人领投。   

果库创立于2017年，全称南京果库农业科技有限公司，是一家以消费者感觉测量为基础，开发味觉算法，研发光谱无损检测传感器进行水果数据采集的区块链农业数据公司。不可篡改的口感数据形成产地商的品质证明，增强产业链上下游互信，提高交易效率，增加各方效益。

果库创始人何铎告诉36氪，果库拥有感官分析实验室，通过对水果进行感官分析积累产品数据，研究水果的理化特性和消费者口感体验之间的关系，提炼目标市场的消费者味觉模型算法，应用到水果的商业采销和用户体验场景中。

果库的信息化产品是一个中国水果口感星级榜小程序——“果榜”。果榜小程序于2017年底上线，其评级体系根据消费者的口感喜好程度把水果分成5个等级，星级由高到低代表消费者的口感高低。目前，果榜中已经有将近一百家全国各地的水果产地商的水果产品的评级数据，苹果、橙子、沃柑和圣女果等产品， 口感等级一目了然，下游渠道采购商以这个口感数据和其他口感维度数据为参考进行采购决策，可以提高效率降低风险。

何铎表示，种子轮资金将用于扩充运营和产品团队，并将果榜数据上链，把关键的口感评级数据写入区块链，防止内外部篡改，保证数据真实性。而果库的潜在应用领域也不止于水果市场，果库在水果行业中建立壁垒后，未来将把跟人的味觉有关的所有食品行业的人类口感体验数字化，建立人类共有的标准味觉模型。以这个标准模型作为基准，每个具体的人的味觉偏好进行参数修正，可以建立个性化口感模型数据库，在农产品品种改良种养殖技术改进和食品研发时，实现产品的精准定制化感官体验。

果库团队目前不到十人，团队里拥有长期从事食品感官研究的食品科学博士和果树研究的果树学博士，以及在食品质量认证领域具有丰富经验的创始人和其他资深运营和技术人员。