用自动化代替手工作业，「两颗豆」想将重庆豆棒推向主流市场

豆筋，又称豆棒，是重庆梁平特有的一种豆制食品。豆筋香味浓郁，可以作为炒菜、火锅、凉菜等不同烹饪菜品的主菜或配菜，在西南地区很受欢迎。

豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成浆并加热，再用电风扇风吹降温，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来，烘烤干燥，如此周而复始4次，结成棍装豆制品后去掉中间竹棍即成。制作过程前后共108道工序，是中国豆制品中制作工艺最复杂的传统食品之一（手工豆筋制作工艺是重庆市级非物质文化遗产）。由于豆筋的传统制作过程需要在高温高湿的环境下作业，即便是经验丰富的师傅也需要频繁休息，因此手工豆筋的产能较低，人工成本较高，难以进入主流渠道，不被全国范围消费者熟知。

为了解决传统手工作业的不足，2016年创立于重庆的两颗豆自主研发了其自动化豆棒生产设备。目前已经实现无人化豆棒生产。平均一条生产线(24台单机组成)每天可以生产2吨豆棒。

两颗豆的自动化生产设备

两颗豆总裁宋杰告诉36氪，目前两颗豆使用的是东北的非转基因大豆作为生产原料，但该项目已经和重庆市梁平区政府达成战略合作协议，规划了大豆种植土地，采用包销的订单式农业模式，带动周边农户进行大豆种植。减少两颗豆原料运输和采购成本的同时，也属于精准扶贫项目，上市途径更加清晰。

工厂方面，目前两颗豆有一条生产线，24台第四代机器，每天产能2吨左右。公司战略投资方中贸投已经为其投资200亩地建立工厂，分两期竣工，预计2018年年末产能可以达到60吨/天，2019年新机器换代，工厂竣工后预计可以达到160吨/天的产能规模。

销售方面，目前受制于产能问题，大部分使用的都是当地的小型零售渠道，采用先款后货方式。宋杰表示，由于市场需求量较大，供不应求，公司需要提升产能。等产能提升之后，会和大型商超连锁、全国火锅连锁、川菜连锁、休闲食品厂等进行合作，向全国销售推广豆棒类产品。

豆棒可以作为主菜、辅菜以及零食食用

团队方面，目前两颗豆团队共有20人，由于生产线上不需要太多工人，人员主要负责的业务大多为研发、品牌、营销等。

总裁宋杰曾任志高控股有限公司副总裁（港股00449），主管国际业务；之后任中联重科股份有限公司海外大区总裁（A股000157），主管国际业务；后任中贸投人力资源有限公司副总裁，主管投资业务，中贸投集团控股两颗豆公司后出任两颗豆公司总裁。

另外，两颗豆的总工程师严海蓉博士在中国物联网、智慧工业云领域有较深厚的研究和资源（西安交通大学博士，瑞典延雪平大学博士后，日本筑波大学访问学者，北京工业大学副教授），副总裁陈永晶则来自于豆棒制作世家。研发负责人石淞文和王磊则是自动豆棒设备的发明者，目前分别担任副总工程师职位。

两颗豆在2017年获得了中贸投5000万元的A轮融资，目前由中贸投51%控股。目前公司正在寻求A+轮融资，希望引进一些战略投资人。