带着菜去“浪”，「浪菜」从辣酱切入做年轻人的餐桌食品

改变乏味世界，带着菜去“浪”。

重庆创业公司「浪菜」，正在进行关于“辣酱”的年轻化尝试，从辣酱切入，延展到年轻人的餐桌食品。 

浪菜创始人刘思言，家族多年经营酱菜企业，辣酱是她最为熟悉的品类。她观察到，当下做饭的年轻人越来越少，外卖成为高频场景。外卖搭配佐餐的辣酱，可以让食物有所增色。此外，市售产品的痛点之一是携带不便，浪菜推出了“小罐装”产品，来满足消费者的携带需求。

创立于2017年9月，浪菜已经先行推出了五款产品，包括辣子鸡、干煸肉丝、鸡腿菇、香菇牛肉、辣三丁，价格区间在14-19元/148g，差旅便携装28.5元（50g*3罐），礼盒装128元（50g*6罐），此后还将推出袋装产品。今年预期推出11款产品，其中包含两款专利产品。

定位年轻人的餐桌食品，浪菜的品类延展也并不仅限于辣酱，辣酱之外，也在进行腐乳、榨菜、豆干等品类的考察。在产品策略上，浪菜的考虑是用户驱动产品，比如通过 “千人千味”活动，征集种子用户评测产品，根据用户们的需求和反馈，来研发新产品。

对于很多消费升级品牌过高的溢价，刘思言表示并不认同。她对于消费升级的理解是消费理念的升级，用更加值当的价格，去购买更加值当的产品。

“每一个品牌都有自己的品牌基因”，刘思言告诉36氪，浪菜的品牌基因，在于“浪”。

围绕“浪”的品牌基因，浪菜梳理品牌故事，每一款辣酱，对应着不同的情境，在感性层面，抚慰内心的小情绪。在包装设计上，以艺术家礼盒为例，采用梵高画作为灵感，色调明快。考虑到物流运输的损耗，采用了成本价更高的铁罐装，小罐外包装同样采用明快色调。

与此同时，小罐装以及后续将推出的袋装产品，一罐（袋）一餐，可携带至外卖场景、旅游场景、出国留学等等场景。 

渠道方面，线上的部分，目前浪菜已开通京东官方旗舰店、淘宝企业店铺、微店官方店铺；线下重点计划铺设一二线城市的高端超市和新零售渠道，目前重庆区域已陆续入驻雄风超市、卜蜂莲花超市、 永辉等线下商超，成都即将入驻伊藤洋华堂。

市场推广方面，浪菜将和旅行、时尚类KOL以及新兴媒体合作，今年秋天将参加伦敦中国美食节。

浪菜已获得来自创丰资本嗨盈基金的种子轮投资。创丰资本嗨盈基金合伙人张彬和36氪分享了他的投资逻辑：

传统酱料的龙头企业所占据的市场份额已非常稳定，诸如老干妈、李锦记等品牌的受众也已固定，但随着消费升级时代的来临，辣酱的市场细分将愈发明显，辐射不同人群的辣酱品牌正在逐渐出现。仅目前来看，并没有特别强势的新兴辣酱品牌出现。 

就辣酱本身而言，长期以来产品的同质化问题严重，浪菜寻求味觉和文化上的创新。浪菜创始人刘思言，家族本身经营酱菜企业。在产品研发上，遍寻民间几百种相关制作配方，经过上千次的研制调配。 

未来年轻人的消费行为一定是个性化、标签化的，浪菜代表了一种新消费习惯的到来，适应了消费升级背景下，市场对辣酱甚至调味品界的品牌升级需求。