深度资讯 | 人造肉在国际市场越炒越劲，但可能不合“中国胃”
在欧美国家，人造肉概念已经热火朝天，公认的人造肉有两种，一是来自植物，二是由动物干细胞培育，受限于成本和技术，当前的人造肉多是前者，即“植物肉”。
文 | 36氪每日商业精选
人造肉在国际市场越炒越劲，但可能不合“中国胃”
在欧美国家，人造肉概念已经热火朝天，公认的人造肉有两种，一是来自植物，二是由动物干细胞培育，受限于成本和技术，当前的人造肉多是前者，即“植物肉”。36氪旗下“零售老板参考”认为，在国际市场上，人造肉的风靡与素食主义、动物保护和环境保护有很大关系。
伴随全球人口数量的增长，肉制品需求激增，但传统肉制品加工既需要占用大量水资源、土地资源，畜牧业还会产生温室气体，人造肉的出现对环境保护有益。“人造肉第一股”BeyondMeat股价连日暴涨，也给其他观望的企业和资本吃下了定心丸。很快，人造肉风口就对准了中国市场，相关概念股股价大涨，初创企业“珍肉”“Vesta 未食达”相继获得融资。
在中国市场...
主编点评：再好的商业模式也需要市场的检验。在“零售老板参考”作者孙园看来...
本文来自36氪付费栏目《36氪每日商业精选》——10月21日
