卫岗乳业：为“小康含金量”助力 为高质量发展“答卷”
编者按，本文来自《新华日报》，36氪授权转载，作者
作为乳制品行业的龙头企业之一，卫岗乳业92年来不忘初心、传承博爱精神，坚持百年品质，坚守工匠精神，与时俱进、创新发展，有效带动行业发展方式转变和产业链质量、效益和竞争力的提升，以提升中国奶业价值生态链为己任，高水平提供“民生供给”，夯实高质量发展根基，助力提高全面小康的“含金量”，奋力书写“强富美高”新江苏的卫岗答卷。
贯彻国家战略、“强富美高”新江苏建设 卫岗“助力”起来
2019年中央一号文件《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中明确提出：“实施奶业振兴行动，加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场，实施婴幼儿配方奶粉提升行动。”这是继2017年后，中央一号文件再举奶业振兴旗帜，给中国奶业从宏观方面定下了基调，在政策端为奶业提供强而有力的支持。
助力乡村振兴、服务健康中国、响应精准扶贫，卫岗乳业秉承“博爱”初心，万众一心加油干，越是艰险越向前。牢固树立“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，以科学进步、技术创新为双驱动，通过企业转型升级，大力践行优质乳工程，推动中国奶业持续健康发展，推进农业农村现代化进程。
乳品行业产业链条长，横跨农业、工业、服务业三大产业，涉及种植、养殖、运输、加工生产、配送以及销售各环节，供应链上的各环节，都与产品的质量乃至企业的发展休戚相关。一滴奶的旅程从牧场开始，必须从源头确保奶源新鲜。卫岗乳业率先在全行业实现自建牧场模式的同时，积极践行种养结合的循环农业生产方式，探索资源节约型、环境友好型的可持续发展模式。
百年新鲜，健康中国。卫岗乳业始终坚持将新鲜和健康放在企业发展的首位，“不忘爱的初心，牢记健康使命”，不仅通过科技创新赋能产业转型升级，对中国乳业未来发展做出准确判断，更用行动对“健康中国战略”做出深层诠释，让更多优质好奶惠及更多消费者，为保障国民健康贡献一份力量。
“卫岗乳业牧场始终秉持种养结合、草畜一体发展，联合粗饲料供给保障，既让奶牛吃到绿色、安全、优质的青贮营养饲料，又使牧场、草场、自然融为一体，如此生态经济的布局，更好地强化乳品源头管控，打造好草好牛好奶，保障优质乳工程顺利推进，让消费者喝上真正放心的新鲜乳品。”江苏省政协委员、卫岗乳业董事长白元龙表示。
年终岁尾，卫岗乳业发布的三项重量级战略合作仪式，均与奶源基地建设息息相关。与山东日照市岚山区人民政府合作协议签约。规划建设8000头奶牛标准化养殖基地和优质农产品种植示范区，园区总占地约4500亩，计划2020年10月竣工，总投资3.2亿；
与新沂市棋盘镇人民政府签约的卫岗新沂田园综合体项目，总投资2亿元，规划建设3000头奶牛标准化养殖基地和乡村旅游与休闲农业示范园；
与淮安市洪泽区人民政府签约的卫岗洪泽循环农业产业园项目，总投资1.8亿元，规划建设4000头奶牛标准化养殖基地和特色农副产品订单式生产示范区。
卫岗乳业的大发展，背后有千万家奶农和他们的合作牧场。怎样帮助他们实现精准脱贫、持续增收，这是卫岗乳业时刻不忘的社会责任。
牧场稳定发展，奶农持续增收是拓展产业价值链的前提，卫岗乳业积极发挥龙头企业的示范作用，积极履行“企业公民”社会责任，带动当地奶农增收致富，实现企业、农村和农民共同发展、利益共赢，在卫岗乳业人看来，奶源供应商和千万家奶农不仅是生意伙伴更是与企业血脉相连的同盟军。
卫岗乳业不仅每年按时足额向农户支付土地流转租金，还吸纳当地农民入场就业。除此之外，卫岗乳业不仅派出专业技术人员实地走访牧场进行饲养管理指导、定期开展养殖培训，还帮助牧场合理优化牛群结构，提高供应商养殖水平，增加牧场收益。
以保障农民收入为基本，卫岗与奶源供应商签订收购协议，确保养殖户收入不因淡旺季价格波动受到影响；此外，卫岗乳业采取多项措施，提升奶源供应商的可持续发展能力，企业对奶源供应商实行点对点精准帮扶，推动牧场合理分群饲喂、优化饲喂配方、精准奶牛营养、降低饲料成本，提高单产水平；推广牧场使用全株玉米青贮、进口苜蓿等优质精粗饲料，提升产能；推动牧场淘汰无饲养价值牛只、合理优化牛群结构，降低饲养成本，增加牧场效益……
在加快农业发展方式的转变上，卫岗乳业紧抓粮改饲这一推进农业结构调整的重大战略部署，带动牧场周边种粮大户共同发展。
“促进行业稳定发展、奶农持续增收，保持供应链各环节的顺利运转，这只是龙头企业当尽力而为的近期目标。”在白元龙的战略规划中，则希望以“创新”和“国际化”为双驱动，布局全球供应链，以全球视角积极整合优质奶源资源，持续加强国际合作力度，大力探索奶业发展新模式、新路径，承担起新时代下“中华老字号”乳企推动社会与经济发展变革的责任。
“卫岗乳业一直是以供应链升级和产业结构升级为抓手进行全产业的价值再造，未来我们将积极探索一二三产业深度融合发展的新路径，全面带动全产业链价值共享、共融、共赢”。卫岗乳业董事长白元龙表示，新时代拥有92年历史的中华老字号企业卫岗乳业，将积极承担起民族品牌“强己”“强企”“强国”的重要使命与职责，助力农民分享产业融合带来的红利、吸引现代要素改造传统农业实现农业现代化、强化农村基础设施互联互通促进新农村建设、解决无地农民的就业问题实现农村精准扶贫，减轻环保压力打造美丽乡村，真正走出一条 “既富又安且美”的富民之路。
夯实产学研高质量发展根基 卫岗“硬核”起来
近一个世纪以来，卫岗乳业通过持续的产品、渠道、平台和服务的创新，为企业经济塑造了更为强大的内核，满足消费者对美好生活的向往，荣膺国家农业产业化国家重点龙头企业、中国食品百强企业,荣获“中华老字号”殊荣的乳品企业等光荣称号。
实现目标的过程中，不管在前进道路有多少艰难险阻，只要勇往直前，目标总会实现，在卫岗乳业92年的岁月传承，不忘初心、传承博爱精神，坚持创新发展道路，成为具有国民口碑的品质乳企的道路上，不断夯实产学研高质量发展根基，“硬核”科技创新相伴。
2018年5月19日，由卫岗乳业携手江苏省农业科学院打造的“江苏奶业产业研究院”正式挂牌成立。
江苏省农业科学院作为我国最早按照现代农业科技创新组织架构建立的农业科研院所，现有30个农业部、科技部平台，全院累计获得部省二等奖以上重大成果奖励数百项，如此成果丰硕的农科院，将为江苏奶业产业研究院输入源源不断的优质人才和创新技术支持。
在研究院的各项研究开发工作中，卫岗乳业在研究资金落实、各领域专家召集、组建跨学科团队和科技成果转化等方面将发挥重要作用，全力支持江苏省农业科学院研究工作。在资金与技术双重保障下，研究院将立足本土优势，转化资源配置，积极探索科技动能，重点在创新服务、品牌建设等方面建立市场壁垒，提高乳制品的品质、竞争力和美誉度，力求五年内成功塑造新型高端乳业品牌。
签约挂牌合作之后，研究院工作将围绕绿色健康养殖研究、奶牛生产性能测定（DHI）研究、奶牛种质创新及繁育新技术、智慧牧场新模式、田园综合体模式研究、奶业新功能拓展、人才交流与培训来开展。作为乳业服务平台，江苏奶业产业研究院的成立，不仅是企业与科研机构的合作，更是江苏助力中国奶业全面振兴的重要举措，也是百年乳企创新求变，紧追时代浪潮的有力行动，为奶业可持续发展提供持久动力。
2018年9月14日，由卫岗乳业携手江苏省气象局、江苏省气象服务中心合作共建的江苏桢源应用气象研究院正式成立。这是国内首家应用气象研究院，也是首次将应用气象经济与实体经济结合的创新尝试。双方将秉承“平等互利，资源互补，资源共享，开拓创新”的原则，建立气象服务体系，围绕农牧产业、物流交通、新零售、灾害防御、气象科普、应急处理及前瞻性政策研究多个维度，展开全方位的深度合作。
未来，卫岗乳业将依据气象局建立的数据监测基站和大数据平台，为奶源品质监控、溯源和环境污染防治提供技术支持，也将开展牧草返青期预报、牧业气象灾害预报等牧事气象条件预报，为牧业生产活动提供气象保障。
不久的将来，卫岗将借助应用气象研究院，得到仓储、运输、配送业务及交通安全管理的全方位技术支持，及时物流气象指数，制定科学物流线路，新鲜及时送达，更好地保障消费者饮食安全，更好地保障消费者饮食安全和身体健康。
2019年5月30日，“中国奶业全程冷链卫岗乳业示范项目”也正式启动上线，这是中国乳制品行业第一个全程冷链不断链示范工程，该项目成功通过商务部全国农产品冷链流通平台项目组的审核和验收。
卫岗乳业董事长白元龙表示：“一杯看似平淡无奇的低温奶背后，凝结的却是整个产业链的整体变革，是企业从牧场管理、原奶标准、生产工艺到冷链物流等环节的优化升级。” 对乳品行业而言，伴随产品全程冷链监控，意味着冷链全覆盖将成为乳品行业的全新标配。
卫岗乳业拥有毛细血管似的冷链铺设、全国领先的物流体系和国际领先的供应合作伙伴。通过智能化管控，卫岗乳业实现了8小时内，产品从源头到消费者手中的“绝对新鲜”——从工厂到饮户，全程恒温4℃冷链物流配送，从牧场到工厂2小时新鲜直达，自有冷链5小时新鲜保障，有效保证了产品质量安全，保障了消费者饮食安全和身体健康。
对消费者而言，全程冷链建设项目的推进，能让他们了解奶牛繁殖、挤奶、灌装到流通的全过程追溯，从源头了解产品，喝上真正放心的低温巴氏奶。近年来，卫岗乳业积极响应国家号召，践行“优质乳工程”，在坚守新鲜战略的同时，优化产品矩阵，深耕低温巴氏鲜奶，不断升级产品品类。未来，消费者购买一盒卫岗牛奶，只要扫一扫包装上的冷链流通零售码，就能了解产品从奶源、加工到运输和终端每一道冷链环节的细节过程，包括几点出厂，几点配送，几点到达超市……全程清晰可见。
中国奶业全程冷链卫岗乳业示范项目的上线，是对卫岗冷链实力的认可，也是提振消费者信心的有力举措，进一步保障了低温乳品的安全与品质。
策应高品质需求聚焦优质均衡 卫岗“补齐”起来
南京人的早晨，是从奶瓶互相撞击的清脆声开始的，小小的玻璃瓶里，装着满满鲜牛奶，装着儿时的味道……卫岗至今还在使用玻璃瓶包装，玻璃瓶可循环使用，无污染，比塑料包装环保，最重要的，是留给人们一种对美好生活的回忆。
2018年12月26日，卫岗乳业通过“国家优质乳工程”验收新闻发布会在南京隆重举行，这意味着卫岗乳业巴氏鲜奶已达到国际优质乳营养品质和卫生安全水平，卫岗全面开启高质量鲜活时代。
“优质乳工程”承载着让国人喝上好奶的“中国梦”，由农业部、国家奶业科技创新联盟发起实施，涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳制品加工工艺标准化监管等方面内容。在行业很多从业者、专家看来，“优质乳工程”是保障国内优质原料奶稳定生产供给的重大举措，也是加快国内奶业管理体制创新，全面振兴国内奶业发展的根本出路。
卫岗乳业董事长白元龙表示：“如果用最简单精炼的一句话，来概括让几代江苏人都难以忘怀的卫岗牛奶到底有什么特别之处，记住两个关键词：高品质、低温新鲜巴氏奶。”
作为拥有92年历史的民族品牌，卫岗乳业一直坚定自己新鲜战略，以为消费者提供健康新鲜高品质好奶为己任，不断精益求精，深耕低温巴士鲜奶，深入发展和普及优质乳工程，并结合新零售时代消费升级的趋势以及乳品行业发展走向，创新引领新鲜2.0变革。
“中国优质乳工程”的设立就是为了突破国内奶业现状，引发整个体系的创新变革。对行业来说，其实是推动中国乳品整体质量赶超世界先进标准。对于消费者来说，则是用严苛的品质标准要求企业层层提升、严格把控，用最优质的产品赢回消费者的信赖。
优质乳工程是一个全面的系统工程，卫岗乳业从创立伊始就以新鲜战略为基因，不断实现完整产业链的打通，通过牧场、工厂、市场的三位一体，带动了养殖、加工、质检、物流、供应链等多个环节的标准化和完善。
在牛奶标准上面，提升生鲜乳标准，原料生乳企业标准远高于国家标准、欧盟标准及美国《联邦法规》，实现体细胞数≤30万个/ml，菌落总数≤3万CFU/ml，蛋白质含量≥3.20%,脂肪含量≥3.5%，为使用低温杀菌工艺保留更多活性营养物质创造不可或缺的先决条件。
在加工工艺方面，持续优化升级，成品低温热处理保留更多活性蛋白，实现乳铁蛋白含量保留在≥30mg/L以上。
国际化合作也是卫岗乳业提高乳品品质的重要举措。2017年，卫岗乳业正式加入中荷奶业发展中心，双方在技术、人才、研究等方面开展合作，共建中国乳业价值产业链。2019年9月，荷兰奶业中心落户卫岗，标志着双方面向“从牧场到餐桌，成就全产业链”创新发展的进一步升级，通过搭建行业全产业链知识融合和交流平台，利用高层次的国际资源，提供更多创新科研、技术实践，教学培训的机会，使卫岗乳业奶源产量和奶品质量更上台阶，以此推动中国乳业阔步迈向更强、更远的奋斗目标。
